春天的菜都变得鲜嫩起来口感也比冬天的更好所以各种蔬菜变着花样吃起来吧
做酱烧茄子需要什么食材和配料
长茄子2根，蒜3瓣，葱1段，葱伴侣六月香豆瓣酱15克，蚝油5克，糖3克，盐适量，淀粉10克，食用油约50克
酱烧茄子的家常做法，酱烧茄子怎么做好吃
做法图解1：需要的食材
做法图解2：茄子对半切开，再切成滚刀块
做法图解3：放入盆中，加入适量盐腌制10分钟左右，杀出水分，用水冲洗一下，攥去水分撒上一层淀粉，包裹住茄子会少吸一些油
做法图解4：葱切丝，1瓣蒜切片，2瓣切蒜末
做法图解5：碗中加入葱伴侣六月香豆瓣酱，加入蚝油，糖。加入适量水拌匀备用
做法图解6：锅中倒入比平时炒菜多一些的油，下入茄子煸至变软微焦，这时油多可以倒出来一些
做法图解7：倒入准备好的酱汁，稍微煮至汤汁减少，撒上葱丝和蒜片炒匀
做法图解8：撒上蒜末，可以适当加些青椒或者尖椒增加食欲
做法图解9：蒜末出香味后关火出锅
做法图解10：酱香浓郁，多备米饭呀
酱烧茄子的烹饪技巧
茄子出锅前一定要加蒜末灵魂搭配更好吃煸茄子后油多可以倒出来一些再加入酱汁酱汁根据茄子的多少稍微调整其他根据个人喜好调整
来自 哆啦A檬的魔法袋 的作品。
