做火爆脆肠需要什么食材和配料
儿肠500g，青椒10个，泡椒、泡姜，大蒜、生姜，花椒、火锅料少许，生抽，耗油，料酒，盐、鸡精
火爆脆肠的家常做法，火爆脆肠怎么做好吃
做法图解1：新鲜的脆肠用面粉加盐，多次清洗揉搓，重复三次左右，用清水洗净，冷水下锅加生姜料酒焯水后捞出用热水清洗干净备用。
做法图解2：因为脆肠腥味较重，所以我准备的配料比较多，有大蒜生姜，泡椒泡姜，老姜，花椒，火锅料。
做法图解3：调味料：耗油，生抽，料酒，鸡精，盐。
做法图解4：爆炒的油稍微多一点，油热下脆肠大火爆炒，切记一定要大火爆炒。
做法图解5：加料酒，配料一起下锅爆炒，去除脆肠的腥味。
做法图解6：配料下锅爆炒一分钟后加入青椒，然后加盐，生抽，耗油，盐，鸡精调味。
做法图解7：青椒炒至断生，香喷喷超级下饭的火爆脆肠就出锅啦。
火爆脆肠的烹饪技巧
炒的时间不要太久，否则不脆并且嚼不动。
来自 流泪的抱子甘蓝很单纯 的作品。
