肋骨养伤期，不能跳舞，就研究吃的，花蛤营养丰富，低脂高蛋白，可以多吃
做快手酸辣花蛤需要什么食材和配料
花蛤500克左右，自制泡菜适量，菜籽油适量，料酒5勺，糟辣椒一勺，豆瓣酱1勺，酱油2勺，蚝油2勺，小葱1把，香菜3根，生姜1块，独头蒜3个，干花椒一小把
快手酸辣花蛤的家常做法，快手酸辣花蛤怎么做好吃
做法图解1：起锅，烧水，水开倒入料酒2勺
做法图解2：下个葱结
做法图解3：倒入花蛤
做法图解4：煮开
做法图解5：煮至花蛤全部开口为止
做法图解6：捞出控干水分备用
做法图解7：自制泡菜，有泡姜，洋葱，泡椒，泡蒜苔
做法图解8：泡菜切碎，姜蒜切沫，小葱葱白葱叶分开切
做法图解9：起锅烧油，下入干花椒，油温六成热下入一勺豆瓣酱一勺糟辣椒，炒香炒出红油
做法图解10：下入葱白，姜蒜末，泡菜
做法图解11：翻炒均匀
做法图解12：充分炒香扒至一边
做法图解13：下入花蛤炒匀
做法图解14：放酱油，蚝油，料酒，充分炒匀
做法图解15：多炒个两分钟，更入味
做法图解16：料酒水分收干后加入香菜和葱花，炒匀出锅即可
做法图解17：趁热开动，凉了不好吃
快手酸辣花蛤的烹饪技巧
这道菜我没加盐，因为泡菜，豆瓣酱，糟辣椒，这些都有盐味，再放就太咸了，会盖住这道菜的鲜味，糟辣椒就是剁椒酱，可以自己做，也可以买现成的，自己做的糟辣椒味道更好，也没有防腐剂。我家一年多没有吃过鸡精味精了，我做菜也不会放鸡精味精
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