春日里，要说什么肉肉最好吃？那当属各类海鲜产品，这时候无论螃蟹贝类还是鲜虾鱼肉，都肥美鲜嫩，适口感最佳。而且从营养角度来说，这些都属于优质蛋白质的食物，热量低、蛋白质、维生素和矿物质含量丰富，是绝佳的减肥食品。今天给家人做的晚餐是大黄鱼烧豆腐，这也是特别喜欢吃的一道菜。营养醇香的豆腐总是特别受老人孩子的欢迎，口感软嫩又易于消化，做炖菜或者炒菜又易入味，而豆腐和鱼肉搭配，更是相得益彰，口感更为鲜美，营养也更均衡，是相当好吃又营养的一道家常菜。
做黄鱼烧豆腐需要什么食材和配料
黄花鱼1条，嫩豆腐1块，姜适量，葱适量，蒜适量，蚝油10g，盐3g，白胡椒粉适量，生抽20g，油适量，热水适量，糖适量，豆瓣酱10g，花椒5克，辣椒5克
黄鱼烧豆腐的家常做法，黄鱼烧豆腐怎么做好吃
做法图解1：春暖花开，准备好所需食材，咱们今天吃黄鱼烧豆腐喽
做法图解2：黄鱼刮掉鱼鳞，抛开鱼肚去掉内脏、鱼鳃、贴骨血和肚内黑膜，记得黑膜、贴骨血要去干净，不然鱼肉的腥味会比较重。
做法图解3：豆腐切一指厚大片，这样炖了才够好吃
做法图解4：葱姜蒜切段，辣椒，花椒放盘中
做法图解5：盐鸡粉白胡椒糖豆掰酱生抽蚝油放碗中搅匀备用
做法图解6：锅中到油，黄花鱼两面煎金黄
做法图解7：倒开水，倒入提前做好的炖鱼料，再放豆腐，炖15分钟
做法图解8：出锅撒香葱，辣椒即可装盘，畅享美食
黄鱼烧豆腐的烹饪技巧
挑选黄鱼的时候有几点需要注意：①摸，摸下鱼肉是否紧实有弹性。②看，看鱼的眼睛是否明亮，如果浑浊的话那就建议别买。
来自 燕儿姐姐来了 的作品。
