之前准备了许多的蒿草放在冰箱里冻着，想吃蒿子粑粑的时候动手做起来。以前我做过多次蒿子粑粑，一般都是用糯米粉做成甜口的，今天尝试着用土豆泥（芋泥）代替糯米粉，做成咸口的试试，一则换换口味，二则解决糯米不太好消化的问题。这个口感是软绵糯香浓的，好咸口的朋友可以尝试一下哦
做芋泥蒿子粑粑需要什么食材和配料
土豆400克，蒿草100克，面粉40克，盐适量，黑胡椒粉适量
芋泥蒿子粑粑的家常做法，芋泥蒿子粑粑怎么做好吃
做法图解1：土豆洗净去皮，净重约400克
做法图解2：土豆切薄片，上高压锅蒸15分钟
做法图解3：蒸熟的土豆捣成泥状
做法图解4：加入适量的盐和黑胡椒粉调味
做法图解5：蒿草是我之前准备好了的，放在冰箱冻着的，解冻后挤干水分，大约100克
做法图解6：将蒿草切碎不需要加水打成汁，因为土豆泥中含有水分
做法图解7：将切碎的蒿草和40克面粉加入土豆泥中揉匀
做法图解8：做成一个个的小饼
做法图解9：平底锅中放少许油，放小饼用小火慢煎
做法图解10：煎至两面金黄即可
做法图解11：装盘，开动
芋泥蒿子粑粑的烹饪技巧
1，要选用那种含淀粉比较多的土豆2，40克面粉也可以换成糯米粉或者粘米粉3，没吃的可以用油纸垫着放冰箱冷冻储存
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