珍妮曲奇，入口即化，酥到掉渣。这款原味珍妮小花，奶味香浓，百吃不厌。
做珍妮曲奇需要什么食材和配料
无盐黄油116克，糖粉/细砂糖26克，盐2克，玉米淀粉62克，低筋面粉46克，高筋面粉43克
珍妮曲奇的家常做法，珍妮曲奇怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：黄油提前软化到手指轻轻一按就变形的程度。
做法图解3：加入糖粉和盐，低速打散，让糖和盐在这一步与黄油充分融合。
做法图解4：加入玉米淀粉
做法图解5：按压翻拌均匀至无干粉。
做法图解6：中高速打发5分钟左右，黄油呈羽毛状，颜色变白，而且细腻、蓬松、轻盈。
做法图解7：筛入低筋面粉和高筋面粉。
做法图解8：用刮刀把曲奇糊压拌细腻
做法图解9：准备8齿裱花嘴，要右边这种开口较大的，挤出来的曲奇大一点，左边的挤出来很小。
做法图解10：将曲奇糊装入裱花袋，一手握住裱花袋，一手捏紧裱花嘴，垂直挤在烤盘上，边挤边往上提。挤4～5层，轻轻一压收口。
做法图解11：一个配方量可以挤30～40个曲奇，我用的是小号8齿裱花嘴，所以挤了56个。
做法图解12：将烤盘放入冰箱冷藏30分钟以上，取出用手轻轻按压是硬的，没有塌陷就可以了。
做法图解13：将烤盘放入预热好的烤箱中层，140度烤35分钟。
做法图解14：时间到了取出，底部微黄就是熟了。
做法图解15：成品图～
珍妮曲奇的烹饪技巧
来自 小施姐姐 的作品。
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