做豆瓣酱炒鸡肉需要什么食材和配料
鸡胸肉300g，豆瓣酱1勺，料酒2勺，生抽2勺，淀粉1大勺，胡椒粉1小匙，耗油1勺，孜然粉1勺，盐2.5克，洋葱半个，青椒200g，蒜头4瓣，胡萝卜1根，食用油适量，花椒6粒，干辣椒2个，香菜3根
豆瓣酱炒鸡肉的家常做法，豆瓣酱炒鸡肉怎么做好吃
做法图解1：腌鸡肉：淀粉，料酒，生抽，黑胡椒，盐，孜然粉，耗油，柠檬汁。腌制一个晚上或者半小时以上。
做法图解2：青椒，洋葱，胡萝卜，大蒜切丝。香菜洗干净，切碎。
做法图解3：锅中放油，热油炒一下花椒和干辣椒。然后将花椒，干辣椒取出。放入鸡肉翻炒。再放入洋葱和大蒜，继续翻炒。然后剩出。
做法图解4：锅中放油，翻炒一下胡萝卜和青椒。然后将它们剩出。锅中倒少量油，煸炒一下豆瓣酱。然后倒入鸡肉，洋葱，大蒜和花椒，干辣椒稍微炒一下。最后再加入蔬菜进行翻炒。
做法图解5：最后撒上香菜和白芝麻进行装饰即可。
豆瓣酱炒鸡肉的烹饪技巧
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