做鲜肉小笼包需要什么食材和配料
猪肉馅300克，面粉300克，酵母3克，白糖2克，温水180克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，葱桂皮八角水50克，盐少许，老抽一勺，蚝油一勺，料油一勺，香油一勺，鸡蛋1个，葱少许，油30克
鲜肉小笼包的家常做法，鲜肉小笼包怎么做好吃
做法图解1：糖，酵母，温水和面，发酵至两倍大
做法图解2：肥瘦相间的肉剁好，剁粘稠
做法图解3：葱，八角，桂皮泡热水，去腥
做法图解4：除葱，油，调料水和外，其余调料混入肉馅中，顺时针搅拌上劲，然后多次加入调料水
做法图解5：油烧热，浇至葱上，激发出葱香味
做法图解6：搅拌上劲，馅就好啦
做法图解7：面团分成一颗颗，包成小包子就好啦
做法图解8：上锅蒸18分钟，闷一会，完美出锅
鲜肉小笼包的烹饪技巧
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