以前读书的时候就特别喜欢吃学校门口的酱香饼，现在每次去菜市场买菜也可以看到路边摊都摆满了卖酱香饼的。自己会做各种美食之后，总感觉很多东西自己做的才健康卫生。今天就做了好吃卫生的酱香饼，加入了6月香豆瓣酱，感觉酱香饼的灵魂立马就显现出来了，哈哈~好吃还不难，你也来试试。
做秒杀路边摊的酱香饼需要什么食材和配料
酱料：，番茄酱1汤匙，6月香豆瓣酱1小勺，蚝油1小勺，白胡椒粉1克，五香粉2克，细砂糖15克，水半碗，大蒜瓣5瓣，油酥：，低筋面粉50克，玉米油适量，面饼材料：，中筋面粉（可用低筋）200克，开水55克，凉水80克，白芝麻（撒表面）适量，小香葱（撒表面）2根
秒杀路边摊的酱香饼的家常做法，秒杀路边摊的酱香饼怎么做好吃
做法图解1：把油酥材料中的低筋面粉放入碗中，锅中加热玉米油，油烧开后把热油倒入面粉中。
做法图解2：把它们搅拌均匀，搅拌至有点浓稠的状态即可。放至一旁备用。
做法图解3：把大蒜瓣洗净，去皮，压成蒜泥。
做法图解4：把酱料中的番茄酱，豆瓣酱，蚝油，白胡椒粉，五香粉，细砂糖，全部放入大碗中，再加入小半碗清水，把它们全部搅拌均匀。喜欢吃辣的可以加一些辣椒粉，因为我家小孩不吃辣，所以没有放。
做法图解5：锅中热油，加入大蒜泥爆香。
做法图解6：把上面步骤4中一碗酱料全部倒入蒜泥中。
做法图解7：开中火煮至浓稠状。
做法图解8：煮好的酱料装在碗中备用。
做法图解9：开始制作饼皮。面粉装入大碗中，加入开水。先大概用筷子拌至棉絮状。
做法图解10：再加入凉水把面团揉均匀，可以不用揉得很光滑。大概揉匀之后放置室温下醒发25分钟。
做法图解11：醒发好后再把面团揉均匀，分成4份。你的锅要是够大，你想分成两份做成大一点的面饼也可以。
做法图解12：取一个面团，用擀面杖轻轻擀开。
做法图解13：涂抹上油酥。
做法图解14：用刮板大概分成6份到8份。
做法图解15：再把分好的往中间折叠。
做法图解16：全部折叠好之后大概收圆。
做法图解17：再度轻轻擀开，注意动作轻柔一些，不要把油酥擀破擀露出来了。
做法图解18：锅中刷一点点油，把做好的面饼放入锅中，小火加热，煎至两面金黄。
做法图解19：煎好两面之后把上面的一面刷上我们做好的酱料，撒上白芝麻和小香葱，然后可以用刷子把酱汁那些全部刷薄刷均匀再离火。
做法图解20：切成自己喜欢的形状就可以食用啦！这是两个面团的量，分成了4个立面团，先煎好两个就拍照开吃了，迫不及待。。。
做法图解21
层次感很好~
做法图解22
加入了豆瓣酱才是有灵魂的酱香饼，好吃到爆！
做法图解23
一口一片，根本停不下来，你也来一片吧~酱香饼的烹饪技巧
配方中的量可以根据个人喜欢吃的口感来调配。
来自 蔡蔡的烘焙小日子 的作品。
