疫情期间简单省事的油泼面
做油泼面需要什么食材和配料
刀削面/荞麦刀削面适量,油菜2颗,【调料】-------,生抽4勺,陈醋2勺,辣椒面1勺,糖2克,香油1勺,大蒜4瓣,小葱半根,【其他】-------,油适量
油泼面的家常做法,油泼面怎么做好吃
做法图解1:按照配料表的配料,将生抽、陈醋、糖、香油放在碗底,均匀搅拌开。大蒜剁碎、小葱切成葱花、油菜洗干净烫好备用。
做法图解2:水烧开后下面条,根据买的刀削面上的说明,煮4—5分钟左右即可(一般这种面条,两边半透明就基本熟了)。
做法图解3:面熟后捞出放到装好酱汁的碗里,搅拌匀。然后将蒜碎、辣椒面、油菜撒在面上。起锅烧油,将热油淋在蒜碎和辣椒面上。
做法图解4:搅拌均匀,上桌。
油泼面的烹饪技巧
1.可以用普通刀削面或者荞麦刀削面做,我两种都试了,味道都可以。2.辣椒面可以换成单山蘸水,凭借个人口味。
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