做芹菜叶拌鸡丝需要什么食材和配料
鸡胸肉3块，生抽9勺，香醋1勺，白砂糖2勺，辣椒油适量，葱丝适量，蒜10粒，鸡精1勺，芹菜叶一盘
芹菜叶拌鸡丝的家常做法，芹菜叶拌鸡丝怎么做好吃
做法图解1：1.将生鸡胸肉煮熟后，用擀面杖顺着鸡肉的纹理轻轻敲打一会（获得鸡丝）ps：有条件的话可以放进保鲜袋里敲
做法图解2：2.将洗干净的芹菜叶剁碎、大葱切丝、大蒜切蒜末。
做法图解3：3.将蒜末、葱丝，芹菜叶碎和鸡丝放在一起，再倒入生抽9勺、白糖2勺、味精或鸡精1勺、醋1勺、辣椒油适量
做法图解4：4.拌匀后就可以吃啦！
芹菜叶拌鸡丝的烹饪技巧
ps：①生抽我放了9勺，有一丢丢咸，口味淡的宝宝可以放5勺（不咸的话另外加盐）②鸡肉建议凉了之后再敲（容易成型，拌的时候也不容易成坨）③拌的时候建议用筷子（我是戴着一次性手套拌的，所以鸡丝都成一坨了，卖相不咋好看……）④葱用的是山东大葱，大概是整根的三分之一。⑤最后还可以再少放一丢丢香油，我忘放啦！哈哈哈
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