封城第19天，早饭吃不到面包，这简直要了命，于是开始研究怎么居家烘焙。在网上看完教程才知道，原来面包的制作非常有难度更何况在这个时候，烘焙材料根本买不到，偷也偷不到呀，硬着头皮，拿饺子粉试水。看着网上欧包的馅料流口水，再翻翻自己家，呵呵，只有五颗大枣高端的厨师机我也不配拥有，只有手持打蛋机，不过说明书上，却写着本产品具有和面功能，还有详细的图文介绍呢。在艰难的努力下，我人生的第一个欧包就这样诞生啦我想说，这味道就是那么绝
做风味欧包需要什么食材和配料
高筋面粉200克，可可粉15克，盐3克，白糖12克，干酵母粉3克，牛奶130毫升，糯米粉70克，玉米淀粉20克，白糖10克，牛奶120毫升，大枣5颗，草莓酱5勺，麻薯用黄油10克，主面团用黄油15克
风味欧包的家常做法，风味欧包怎么做好吃
做法图解1：第一步，麻薯的制作。配料在图上，放在一个容器里，加入牛奶，会有面疙瘩，拿一个滤网或者面粉筛子，过滤到另一个碗里。
做法图解2：过滤好，用保鲜膜封住，扎孔，放蒸锅里，上汽后，中火蒸30分钟。
做法图解3：面包材料除了黄油，全部放一起，用手持打蛋器开始和面。这一步，有厨师机就可以解放双手了。
做法图解4：这种手持打蛋器真的很容易伤人，不知道是我使用方法不对还是怎么样，总之，面粉没出明显的筋膜，还好这款欧包不要求手套膜。
做法图解5：这是揉好的面团。
做法图解6：这是烤箱发酵后。用手蘸取干面粉，戳一下，不会回弹，说明面团发酵成功。今天出奇的冷，11度，还有大风，室温发酵肯定不行。烤箱提前预热，120度20分钟，也可以更高温，这是巧方法，可以缩短发酵时间，放一碗热水，保证湿度，将面团放进去，不要来回开门。这是大概一个小时的样子。
做法图解7：蒸好的麻薯，非常粘手。从蒸锅里拿出来，将麻薯盛出来，放10克黄油，均匀揉进去。
做法图解8：发酵好的面团排气，揉成这样，分成均匀的两份，盖上保鲜膜，松弛15分钟！也可以4份。
做法图解9：麻薯均匀分成两份。
做法图解10：三角形的欧包需要擀成圆形，将其中一个麻薯，用手捏成圆形，擀面杖会粘，所以用手。将圆形的麻薯铺在面团上，放上草莓酱，大枣碎。
做法图解11：这是捏好的样子。
做法图解12：另一个做成圆柱形。盖上保鲜膜，放入烤箱，发酵成1.5倍大。发酵好，洒上干面粉，用小刀刮一下造型。放入烤箱，180度25分钟，开风机。我的烤箱自带风机功能。
做法图解13：趁热切开，松软像棉花。
做法图解14：来吃
风味欧包的烹饪技巧
来自 晓璐乖乖的 的作品。
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