空闲时间(′?｀)
做爆浆卡仕达酱蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋4个，白醋3滴，生粉25g，面粉65g，白糖65克，牛奶70克，玉米油35克，卡仕达酱，鸡蛋2个，生粉2勺，白糖3勺，牛奶165毫升
爆浆卡仕达酱蛋糕的家常做法，爆浆卡仕达酱蛋糕怎么做好吃
做法图解1：在无水无油的碗里，分四个蛋黄
做法图解2：无水无油的碗里分四个蛋清，蛋清可以先放入冰箱冷藏备用
做法图解3：加入70克牛奶和35克玉米油，用蛋抽搅匀至乳化，油的选择，尽量选味道淡的油，
做法图解4：用蛋抽打发到有点微微的发白，或者打发到没有看见油花就行了
做法图解5：再下入65克的面粉和25克的生粉，各个品牌的面粉吸水量也不同，记得看状态，如果有低筋面粉，也可直接下入85克面粉
做法图解6：拌匀至滴落有微微痕迹的状态
做法图解7：蛋清从冰箱拿出来，下几滴柠檬汁或白醋，先下第一次糖，打发到这种状态就可以下第二次
做法图解8：打发这种状态下第三次，直到65克糖全下完
做法图解9：蛋白霜的状态是提起有个小弯钩，或者拿根筷子插在蛋白霜里不倒立，即为好的状态
做法图解10：先用刮刀把一部分蛋白霜用翻拌的手势，将蛋黄糊和蛋白霜混合均匀
做法图解11：再将混合好的蛋糕糊倒入蛋白霜里，翻拌到提起有折叠度的状态即可
做法图解12：蛋糕糊可以先装进裱花袋里，较方便入纸杯
做法图解13：准备九个纸杯，剩的蛋糕糊也可用其他模具烘烤
做法图解14：装入纸杯中倒七八分满
做法图解15：大家可以根据自己的烤箱调温度，我烤箱的温度是150度，烤35分钟
做法图解16：接下来制作卡仕达酱，下入两个鸡蛋，三勺糖
做法图解17：鸡蛋和白砂糖搅匀后过筛两勺生粉
做法图解18：搅匀之后再下入165毫升牛奶
做法图解19：卡仕达酱成型过程忘记拍了，做好的卡仕达酱冷藏后放入裱花袋里装袋备用
做法图解20：这个时候蛋糕也差不多烤好了，蛋糕糊不用装的太满，不然可能会蓬松过高，或者有裂纹出现
做法图解21
倒扣晾凉，中间这个锡纸盘里装着的也是用剩下的蛋糕糊做的，如果有剩下蛋糕糊也可以换另一种模具继续烘烤，没有剩下那就最好
做法图解22
将做好的蛋糕中间戳个小洞，把卡仕达酱挤进去，再放入冰箱冷藏，口感会更好
做法图解23
可以拿包装盒打包一下爆浆卡仕达酱蛋糕的烹饪技巧
将蛋糕糊倒入纸杯的过程中，如果没有裱花袋，也可以用塑料袋或者保鲜袋装进去，再没有的话，也可以用勺子一勺一勺放进去
来自 课一 的作品。
