今天用葱伴侣豆瓣酱做的酱香煎包，酱香美味特别好吃。
做酱香煎包需要什么食材和配料
葱伴侣豆瓣酱1小勺，中筋面粉150克，猪肉馅150克，姜末20克，香葱末30克，花椒粉1克，生抽老抽半小勺，白糖2克，花椒水适量
酱香煎包的家常做法，酱香煎包怎么做好吃
做法图解1：150克面粉里面加入40克热水，45克的凉水，揉成面团，醒30分钟。肉馅里面放入香葱末，姜末备用。
做法图解2：加入1小勺香油，两小勺料酒搅拌均匀。
做法图解3：加入1小勺葱伴侣豆瓣酱，半小勺生抽，老抽，搅拌均匀。
做法图解4：准备一个小碗放入适量花椒姜片放入热水制作成花椒水。
做法图解5：分三次，每次放入四小勺花椒水搅拌均匀，最后放入适量花生油搅拌均匀锁住水份。
做法图解6：取面团，分成15克一个小面团，擀圆擀薄包成包子。
做法图解7：包成这样的包子就可以了。
做法图解8：把带折子的一面下去先煎定型，在煎另一面，另一面煎定型，变金黄色，放入适量的水，火力调到中火，盖上盖子，在煎焖几分钟，包子就煎熟了，关火取出就可以了。
做法图解9：一盘喷香的酱香煎包完成，特别的好吃美味。
酱香煎包的烹饪技巧
揉面团的时候根据吸水性添加水份，面团揉的稍微软点就可以，不要揉的太软，那样容易粘，不好包，这是要注意的，煎的时候折子部分先煎放入后用木铲子压一下这样煎的平整容易熟。
来自 童年时光美食日记 的作品。
