做锅包肉需要什么食材和配料
猪通脊500克，盐少许，生抽适量，白醋适量，土豆淀粉适量，白糖适量
锅包肉的家常做法，锅包肉怎么做好吃
做法图解1：今天买了块猪通脊，咱们做锅包肉
做法图解2：通脊切薄片，用刀把肉片拍松
做法图解3：肉片里放盐
做法图解4：黄酒
做法图解5：抓拌均匀，腌制，待用
做法图解6：准备土豆淀粉
做法图解7：放水
做法图解8：浸泡一会，使淀粉吸足水份，把上面多余的水倒掉
做法图解9：和肉片拌到一起，这通操作叫我忽然想到了非牛顿流体
做法图解10：锅里倒油
做法图解11：中火，油热，放肉片
做法图解12：肉片漂起以后就要密切关注肉片的颜色
做法图解13：炸至微黄，捞出来
做法图解14：把火开到大火，油热，把肉片再进行复炸，这个步骤非常快，也只需要十几秒
做法图解15：捞出
做法图解16：下面调制糖醋汁，糖4勺
做法图解17：白醋3勺
做法图解18：生抽1勺
做法图解19：盐少许
做法图解20：一点香油
做法图解21
淀粉
做法图解22
不用倒油，把炸好的肉片放在锅里
做法图解23
倒进糖醋汁
做法图解24
放葱丝
做法图解25
大火收汁，出锅
做法图解26
开吃锅包肉的烹饪技巧
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