做复刻赛百味蜂蜜燕麦面包需要什么食材和配料
即食燕麦40克，牛奶55克，高筋面粉160克，黑全麦粉100克，冰水135克，黑芝麻5克，酵母3克，蜂蜜35克，盐3克，黄油20克
复刻赛百味蜂蜜燕麦面包的家常做法，复刻赛百味蜂蜜燕麦面包怎么做好吃
做法图解1：即食燕麦?牛奶搅拌均匀，直至牛奶全部被燕麦吸收
做法图解2：除黄油以外所有食材加入小美主锅内，以15秒速度3～6混合以3分半揉面，加入室温软化的黄油，以2分半揉面小贴士：为了控制面温，我会提前把清水放入冷冻层冻出冰碴，建议大家也这样做面粉品牌不同，各位所在区域不同，面粉的吸水性不同，所以水量也要适当调整
做法分解3：揉好的面团滚圆放入大碗中盖上保鲜膜发酵至2倍大手指蘸面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷就好了
做法图解4：轻拍排气困均分成三等份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
做法图解5：取一个面团拍扁擀成长方形，压薄底边
做法图解6：从上至下卷起，捏紧收口
做法图解7：再额外准备一些燕麦片和黑芝麻，面团表面喷一点水，沾上燕麦和黑芝麻，收口朝下放好，每个之间距离要大一点，进行二次发酵
做法图解8：发酵至2倍大，提前约烤箱，在表面割几道口，放置烤箱中层，180度20分钟，表面上色后盖锡纸以防颜色过深。时间温度仅供参考，要根据自己家烤箱脾气调整
做法图解9：冷却后的面包对半剖开，放入金枪鱼罐头，各种蔬菜，奶酪片，一切你想吃的都可以
蜂蜜燕麦面包的烹饪技巧
来自 文姑娘的小食光 的作品。
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