做黑钻吐司需要什么食材和配料
面包部分，高筋粉130克，牛奶50毫升，糖10克，酵母3克，盐1克，鸡蛋50g，巧克力3块，蛋糕部分，牛奶45毫升，玉米油40克，低筋粉50克，可可粉6克，细砂糖50克，鸡蛋4个
黑钻吐司的家常做法，黑钻吐司怎么做好吃
做法图解1：1、先做面包吐司部分，除黄油外所有食材放入面包机中，揉成面团。
做法图解2：2、揉出筋膜如图??大概10分钟，加入软化的黄油在揉个3-5分钟左右
做法图解3：3、揉好的面团醒发半个小时，醒发好擀成一个长方形的，巧克力隔水融化，把融化的巧克力涂抹均匀，从上到下卷起来，卷成一个长条的卷，这个卷的大小跟模具差不多就可以
做法图解4：4、卷好的卷如图??，放到模具里醒发一个小时
做法图解5：5、醒发好的卷是之前的两倍大，如图??接下来做蛋糕部分，蛋糕我用戚风的方法做的，非常好吃软嫩
做法图解6：6、准备四个鸡蛋，蛋黄、蛋白分离，蛋黄中加入牛奶，玉米油，细砂糖，可可粉，低粉，搅拌至无颗粒的糊。
做法图解7：7、蛋白中加入几滴柠檬汁，打发至干性发泡，如图，提起有小尖角即可。
做法图解8：8、把蛋白倒入蛋黄糊中，用翻板或切拌的手法混合均匀，翻拌的时候千万不要打圈，打圈容易消泡，消泡蛋糕就不松软了，一定注意??这步。混合均匀倒入发面包的模具中，上下震动几下，震出气泡。
做法图解9：9、烤箱上下火150度，烤40分钟，烤10分钟的时候，把它从烤箱拿出来，在上面中心处，从头到尾的滑上一刀。轻轻来一刀就可以
做法图解10：10、40分钟后完美出锅了，看着不错吧！有食欲没一定放凉在切，不要着急。
做法图解11：11、一定放凉了在脱模，这步不要着急，凉透了自然就下来了。
做法图解12：12、彻底放凉在切开，看看里面怎么样，非常好吃不次于外面卖的，没添加剂，随便吃
黑钻吐司的烹饪技巧
面包部分的面一定要醒发到位，一共需要醒发两次，蛋糕部分要注意??蛋白跟蛋糊混合时，翻拌的手法，最后就是蛋糕脱模不要急，要放凉，切的时候也放凉在切，记住这几点不成功都难你也来试试吧！
来自 米粒妈妈璐璐 的作品。
