早几年每年都泡坛梅子酒，因为冬天去户外徒步露营，夜里大家围炉煮酒我就会带一小瓶梅子酒，喜欢它的入口酸甜、甘冽清爽，没有白酒的辛辣、更没有饮料的甜俗气软，温热轻轻地喝了一口，缓缓地滑过舌尖，漫过喉咙，直达心底，就有如一股暖流入身体，然后听着帐篷外的雨声微醺入睡……年纪大才觉得这份忆记也很美好。现在再用时间与忍耐酿一坛青梅酒，等待美好如期而至，遇见梅酒，遇见你……
做自制梅子酒需要什么食材和配料
新鲜青梅3000g，冰糖500g，蒸馏酒／个人基酒3000ml
自制梅子酒的家常做法，自制梅子酒怎么做好吃
做法图解1：清明前后7天，梅子好时节
做法图解2：挑选合适的青梅摘下来
做法图解3：半小时一大箱
做法图解4：回家后用小小流水冲洗10分钟
做法图解5：然后用手淘洗3遍，用盐水泡一个小时
做法图解6：需要有耐心，一个一个去拧
做法图解7：放在篮子上晾干水
做法图解8：记得要放在通风阴凉处，切忌暴晒
做法图解9：放置大半天时间就可以了
做法图解10：然后用牙签去再一个个去干净拧处的脏物，泡出来的酒干净无杂质
做法图解11：这样干干净净，看着安心
做法图解12：然后挑选无破烂的放到瓶里的，放一层果放一些***糖，***糖的酒水琥珀色，也可以放白冰糖
做法图解13：直到放9成满
做法图解14：然后倒入自己喜欢的基酒，度数自己把握，不胜酒力的女生或养生酒建议不要高度数的
做法图解15：酒要没过青梅果
做法图解16：加盖拧好
做法图解17：我还有做些泡蜂蜜的，用苏打水冲来喝，青梅的酸半天把蜂蜜解化成水，所以，它软化血管的厉害功力可见而知。
做法图解18：放在阴凉酒柜里，等待梅酒
做法图解19：之前酿的这坛已好，随时可以喝了，但这个度数很高，记得是58度的，不敢喝
做法图解20：酒水干净透亮
做法图解21
大坛可分装小瓶，方便饮用
做法图解22
一杯暖人心
做法图解23
喜欢它的入口酸甜、甘冽清爽，没有白酒的辛辣、更没有饮料的甜俗气软，温热轻轻地喝了一口，缓缓地滑过舌尖，漫过喉咙，直达心底，就有如一股暖流入身体，让人温暖幸福。自制梅子酒的烹饪技巧
美好生活，有酒有菜，有你有我……
来自 菜.媛 的作品。
