做蛋糕卷需要什么食材和配料
低筋面粉70克，玉米淀粉12克，鸡蛋6个，白砂糖60g，柠檬汁几滴，黄油55克，盐1克，芋泥适量，打发的芝士奶油适量
蛋糕卷的家常做法，蛋糕卷怎么做好吃
做法图解1：黄油放微波炉热成液态（忘记拍照）放到手感到温热时晒入低筋粉和淀粉和匀，再加入蛋黄拌匀，最后加入牛奶搅成糊状
做法图解2：蛋清滴入几滴柠檬汁，没有可不放，加盐
做法图解3：开始搅打蛋清，我的打蛋器有五档一般选择2到三档搅打，分三次放入砂糖，然后打成这样
做法图解4：在蛋黄糊中拌入三分之一蛋白翻拌匀后
做法图解5：倒回蛋白中，继续翻拌成糊
做法图解6：然后就放入28*28的烤盘我家烤箱150度底层20分钟（没拍照，我的烤盘找不到了随便找了个吃烤鱼自带长方形盘子，底部不平烤出来蛋糕也有点高低不平）
做法图解7：铺上你喜欢的馅，这个方子烤出的蛋糕可以从中间一剖为二，卷俩卷，馅两边少放要不会溢出来
做法图解8：卷
做法图解9：这样，另一半也这么卷
做法图解10：冰箱里冷藏半小时，切
做法图解11：然后就可以吃了
蛋糕卷的烹饪技巧
来自 夏天宝贝 的作品。
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