高蛋白，易做。
做红烧鲳鱼需要什么食材和配料
鲳鱼1条，姜片3片，蒜片2个，葱花适量，盐适量，冰糖3小粒，老抽适量，生抽适量，花椒8粒，食用油适量，料酒适量，干辣椒3个
红烧鲳鱼的家常做法，红烧鲳鱼怎么做好吃
做法图解1：鲳鱼洗净，内脏冲洗干净，背上划几刀，配料准备好。
做法图解2：锅热放油，油热放入鲳鱼两面煎制金黄，加入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香。
做法图解3：加入清水，倒入适量料酒，生抽，老抽，放冰糖和适量盐，大火烧开，转中小火慢炖。
做法图解4：收汁后，撒上葱花出锅。
红烧鲳鱼的烹饪技巧
来自 Yannie.Q105 的作品。
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