这是一道懒人快手菜，当季的蒜薹碧绿鲜嫩，搭配非常吸味的豆制品素鸡，调料更是简单，只需要2勺酱，就可以让你干掉一碗饭！
做素鸡炒蒜薹需要什么食材和配料
素鸡200克，蒜薹60克，杭椒2根，小米椒1根，熟肉丝少许，葱伴侣6月香豆瓣酱2茶勺，葱伴侣6月香甜面酱1茶勺，葱花适量，姜块适量，八角1朵，植物油适量
素鸡炒蒜薹的家常做法，素鸡炒蒜薹怎么做好吃
做法图解1：准备好所需的食材和酱料；
做法图解2：将素鸡冲洗一下，切成小块；蒜薹洗净后切成段；杭椒、小米椒洗净后切成粒，准备好熟肉丝、葱花、姜块、八角；
做法图解3：将蒜薹在开水锅里汆烫一下快速捞出备用；
做法图解4：炒锅烧热后倒入适量植物油，放入八角、葱花、姜块焙出香味；
做法图解5：放入素鸡煸炒至微微焦黄；
做法图解6：放入熟肉丝，倒入少许开水，小火略微煮一下；
做法图解7：加入2茶勺葱伴侣6月香豆瓣酱；
做法图解8：加入1茶勺葱伴侣6月香甜面酱翻炒入味；
做法图解9：倒入汆烫过的蒜薹继续翻炒；
做法图解10：出锅前，撒上青红椒粒，翻炒一下即可；
做法图解11：一盘超级下饭的懒人快手菜就做好啦！
素鸡炒蒜薹的烹饪技巧
蒜薹提前汆烫一下，能更好的保持色泽，也有利于缩短炒制的时间。调味料只需要两种酱料即可，不需要额外添加其它盐味。
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