儿子喜欢吃酱香饼，买的总觉得不放心，自己做的用料安全还好吃。儿子说太香了，比买的好吃。尤其是这个酱经过炒制特别香，拌面条，蘸馒头都好吃。
做酱香饼需要什么食材和配料
中筋面粉500克，开水200克，冷水200克，盐5克，蒜1头，洋葱50克，食用油100克，葱伴侣六月香豆瓣酱2大勺，葱伴侣六月香甜辣酱1大勺，味达美臻品蚝油1大勺，淀粉1勺，小葱2根，白糖10克，熟白芝麻1大勺，八角2个，花椒20粒，面粉50克，五香粉1小勺，盐5克，花生油80克
酱香饼的家常做法，酱香饼怎么做好吃
做法图解1：500克面粉加5克盐，200克开水搅拌成絮状。再加入180克冷水活成面团。
做法图解2：把面团分成三份，盖保鲜膜保湿。
做法图解3：现在做油酥，把50克面粉加入1小勺盐，一小勺五香粉搅拌均匀。
做法图解4：把烧热的油倒进面粉里，边到边搅拌，直到没有干粉就行了。
做法图解5：接着准备炒酱的材料，洋葱，大蒜，生姜都切碎末。八角花椒准备好。
做法图解6：在小碗里加入2大勺葱伴侣六月香豆瓣酱，
做法图解7：再加入1大勺葱伴侣六月香辣椒酱，加白糖，加入200克冷水搅拌均匀成料汁。
做法图解8：热锅倒油，把花椒和八角炸出香味后捞出来，爆香洋葱，大蒜末和姜末。
做法图解9：接着倒入调料汁，中火继续炒出香味。
做法图解10：再加入1大勺味达美臻品蚝油，一点鸡精。
做法图解11：炒至酱比较浓稠，出浓浓的香味就行了。盛出来备用。
做法图解12：把面片擀开，刷一层油酥，卷起来，做成饼坯，再擀成圆饼。
做法图解13：热锅刷一层油，把饼烙至两面金黄。
做法图解14：再表面刷一层酱，可以多刷点，撒上熟白芝麻和香葱，切开就可以吃了。
做法图解15：浓浓的酱香，带有微微的辣味，特别好吃。
酱香饼的烹饪技巧
1，炒酱的时候要中小火，不能炒糊了。2，喜欢吃辣的可以多加辣椒酱，我和儿子不喜欢吃辣放的少。
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