我家宝藏菜市场有鲜银耳买哦！北京停了暖气又降温，晚餐时候来上一碗这样的快手羹汤，营养又暖胃，好幸福！
做银耳鸡蛋汤需要什么食材和配料
鲜银耳1/4朵，鲜香菇1朵，鸡蛋1个，香菜1根，盐适量，鲜蔬粉少许，香油适量
银耳鸡蛋汤的家常做法，银耳鸡蛋汤怎么做好吃
做法图解1：鲜活银耳，买一朵回家能吃三至四次，剩下的不沾水，放保鲜盒里冰箱保存。
做法图解2：小汤锅加两至三人量的纯净水，鲜香菇洗净、切片，放入水中小火煮5分钟，煮出香菇的香味。
做法图解3：四分之一的银耳洗净，掰成小片。
做法图解4：银耳放进汤里，小火煮10分钟，这时发现银耳已经开始出胶了。
做法图解5：鸡蛋加少许盐，打散。
做法图解6：打散的鸡蛋慢慢淋入银耳汤，先不要搅拌，待鸡蛋微微凝固后再适当搅拌，加入1g食盐，少许鲜蔬粉和香油，最后撒上洗净切碎的香菜。
做法图解7：成品图，开动吧，一开始有点烫哈，小心烫嘴呦！
银耳鸡蛋汤的烹饪技巧
1.必须用鲜香菇，没有鲜银耳的话，干银耳泡发也可以，不过需要煮的时间要长一些，出胶后再加蛋。2.香菜是点睛之笔，个人觉得不放的话口味会有折扣。3.盐不要放多，1g左右差不多了，是提鲜作用，太咸了不好喝也不健康。
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