做香菇鸡块需要什么食材和配料
鸡块半只，香菇6朵，小葱3根，姜适量，蚝油适量，料酒1勺，盐适量，香叶1片，老抽适量，生抽适量，干辣椒2个，花椒1把，八角半个，蒜瓣2个，木耳适量，冰糖2粒
香菇鸡块的家常做法，香菇鸡块怎么做好吃
做法图解1：配菜，调料，还有鸡块洗净备用。
做法图解2：鸡块，葱姜冷水下锅，焯水捞起，洗干净。
做法图解3：放入橄榄油，红糖，调料都一起下锅炒香。
做法图解4：下鸡块，翻炒，加入生抽，老抽，料酒，蚝油。加入清水，没过鸡块。
做法图解5：烧开后，放入香菇木耳，转到砂锅中小火慢炖。
做法图解6：再加入适量盐，记得要不停的翻动，香菇容易粘锅。
做法图解7：收汁2/3时，下入青椒，可以在加半碗水，继续炖。
做法图解8：收汁后，即可关火。
香菇鸡块的烹饪技巧
鸡块也可以不焯水，直接翻炒。香菇容易粘锅，一定要不停的翻动。
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