手撕鸡是广东传统名菜，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。
做超好吃的盐焗手撕鸡需要什么食材和配料
光鸡半只，盐焗粉150g，小米辣4个（切圈），香菜2根（切段），香油、生抽、花生油少许，洋葱半个（切丝），花生米少许（炒熟），白芝麻少许，姜6片，葱2根（切段）
超好吃的盐焗手撕鸡的家常做法，超好吃的盐焗手撕鸡怎么做好吃
做法图解1：1.用开水淋鸡，帮鸡洗个热水澡。
做法图解2：2.放上花生油和盐焗鸡粉，涂抹鸡的全身，并腌半小时。
做法图解3：3.姜葱放在碟面上。
做法图解4：4.放上鸡和腌汁。
做法图解5：5.进锅大火蒸半小时。
做法图解6：6.出锅，放凉。
做法图解7：7.手撕鸡
做法图解8：8.喜欢吮鸡骨的可以留着鸡骨，至于碟中，待用。
做法图解9：9.放上白芝麻、花生米、生抽、香油、香菜、小米辣、洋葱丝，捞匀。
做法图解10：10.上碟，开吃。
盐焗手撕鸡的烹饪技巧
来自 清儿 的作品。
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