春天是吃荠菜的季节，挖了一些新鲜的荠菜，用电饼铛做了这道荠菜肉火烧。
做荠菜肉火烧需要什么食材和配料
猪腿肉500g，生抽1勺，盐1勺，油1勺，面粉500克，荠菜400克，耗油1勺
荠菜肉火烧的家常做法，荠菜肉火烧怎么做好吃
做法图解1：先和面，做火烧用的死面，不用酵母。
做法图解2：和好的面团放一边静止一会。
做法图解3：荠菜烫一下
做法图解4：切碎
做法图解5：搅好的肉馅拌上荠菜加入花生油生抽，耗油盐少许，搬匀。
做法图解6：拌好馅开始揉面5分钟，表面可以刷点花生油或者食用油，案板上也要刷一层油。
做法图解7：大面团揉好就分成这样的小面团90克一个
做法图解8：擀成这样的长方形，切记在案板上先刷油，不然面饼就会黏住案板。
做法图解9：放入调好的荠菜肉馅40克，在面皮上摊平，四周留2CM的面皮空着不发肉馅。
做法图解10：对折4CM
做法图解11：再对折
做法图解12：电饼铛加热放油，冒青烟了就可以入做好的火烧
做法图解13：盖上盖子上下火，烤7分钟，翻面再烤7分钟。就熟了。
做法图解14：真香！
荠菜肉火烧的烹饪技巧
面团重量，肉馅重量做的时候我一边做一遍称的，烤制时间也是计时的，可以给亲们做个参考，亲们也可以根据自身情况做一些调整。
来自 孙凯2678399730 的作品。
