做个下饭的菜。
做红烧四样需要什么食材和配料
五花猪肉500克，鹌鹑蛋20个，豆腐泡100克，胡萝卜1根，冰糖15克，酱油1大勺，李锦记的红烧汁1小勺，花雕酒1勺，盐少许，香醋1小勺，大葱一段，油少许，水适量
红烧四样的家常做法，红烧四样怎么做好吃
做法图解1：备料
做法图解2：锅油热下冰糖小火炒融化，再炒一会，炒上色，糖色就炒好了，再大了就糊了。
做法图解3：下肉炒，加入酱油炒。
做法图解4：下蛋和胡萝卜，葱，加入红烧汁，花雕酒，盐炒
做法图解5：加入没过菜的水加盖炖。
做法图解6：炖至汤汁几乎收干。少留一点汤汁。加几滴香醋。
做法图解7：上菜了。
做法图解8：拍图
做法图解9：拍图。
红烧四样的烹饪技巧
来自 八月食记 的作品。
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