荠菜马上变老了，趁还能吃，特意去老妈家挑一斤，来个凉拌。
做凉拌荠菜需要什么食材和配料
荠菜500克，盐少半勺，鸡蛋2个，六月鲜轻盐原汁酱油一大勺
凉拌荠菜的家常做法，凉拌荠菜怎么做好吃
做法图解1：老妈家地里还有好多荠菜。
做法图解2：剪去根部和老叶。洗净沥干。
做法图解3：来个合影。
做法图解4：烧一点开水，放一点点盐。水开后放荠菜焯水一分钟。
做法图解5：焯水后用冷水激一下，挤干后切小粒。
做法图解6：放入炒好的鸡蛋，放一点点葱花。
做法图解7：放一大勺六月鲜轻盐原汁酱油。
做法图解8：泼少许热油，搅拌均匀。喜欢香油的可以放一点点香油。
做法图解9：简单快手凉拌荠菜。
凉拌荠菜的烹饪技巧
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