做桂花红豆面包需要什么食材和配料
中种，蓝金山高筋粉500克，白砂糖20克，鲜酵母15，水350克，主面团，蓝金山高筋粉500克，盐12克，白砂糖100克，鲜酵母15克，奶粉40克，水250克
桂花红豆面包的家常做法，桂花红豆面包怎么做好吃
做法图解1：种面提前一天准备，如果当天制作需要醒发3小时以上。除黄油以外所有原材料一起搅拌。
做法图解2：搅拌至7成筋加入黄油。
做法图解3：继续搅拌至10成筋。面团温度控制在24°左右。
做法图解4：面团在室温24-26℃的发酵30分钟，发酵至原始体积的0.2-0.3倍大
做法图解5：醒发好的面团分割成60g/个，搓圆。室温22-25°，松弛30分钟
做法图解6：擀开面团包入红豆馅（文末有馅心配方）
做法图解7：用擀面杖按压一个洞。
做法图解8：表面刷蛋，撒上白芝麻，挤上蛋奶味的卡仕达酱。
做法图解9：用平炉烘烤，上火215°，下火195°，烘烤大约13分钟，出炉后刷上一层牛奶增加面包表面亮度。
做法图解10：红豆粒500g蒸熟的芋泥500g糖桂花65g100g淡奶油先取200g红豆粒搅碎，在将剩余原料一起搅拌均匀即可
桂花红豆面包的烹饪技巧
喜欢吃甜的可以将红豆馅中的芋泥替换成豆沙，喜欢桂花味重一点的也可以调节。
来自 益点烘焙 的作品。
