糖蒸酥酪中额外添加了一些酒酿汁，口感更加顺滑，入口带有一丝淡淡的酒香味，可以说是双皮奶的高级版本。
做糖蒸酥酪需要什么食材和配料
全脂牛奶300g，百钻细砂糖10g，米酒200g，百钻糖桂花20g
糖蒸酥酪的家常做法，糖蒸酥酪怎么做好吃
做法图解1：将牛奶与白砂糖一起倒入小奶锅中，中小火加热至煮沸，去掉牛奶表面的奶皮，将牛奶倒入碗中，放凉备用。
做法图解2：使用滤网，从米酒中滤出100g的酒酿汁；将酒酿汁与牛奶均匀混合。（注意：牛奶一定要彻底放凉才能和米酒混合，否则会产生结块，这样的话会有一定几率失败）
做法图解3：倒入蒸碗中，用锡纸裹住碗口，中小火蒸20分钟，关火后焖10分钟。（没有锡纸的，也可以用保鲜膜覆住碗口）
做法图解4：出锅冷却后，淋上几勺桂花蜜，就可以吃啦~（喜欢爽口一点的，冷藏1小时后再吃，口味更好噢）
糖蒸酥酪的烹饪技巧
来自 安琪美食厨房 的作品。
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