三月里的春光，妩媚又温柔，留一半春色，许一半心愿，让心一直在春天的路上，看花开，闻花香…春分之后，万物开始复苏，雨水渐渐充沛。春分时节要吃春菜，春笋，蚕豆，荠菜，香椿等都是春天里的“鲜”菜，将时常出现在我们的餐桌上。春笋雪菜炒蚕豆，满满的春天的味道。
做春笋雪菜炒蚕豆需要什么食材和配料
雷笋4根，蚕豆半斤，白糖适量，雪菜适量，姜，葱适量
春笋雪菜炒蚕豆的家常做法，春笋雪菜炒蚕豆怎么做好吃
做法图解1：雷笋剥去外壳，切掉老根，蚕豆剥成蚕豆瓣
做法图解2：雷笋斜刀切成薄片
做法图解3：雪菜备用
做法图解4：锅中清水烧开，放适量的盐和几滴食用油，先放雷笋2分钟左右后再放入蚕豆瓣焯水2分钟左右捞起。
做法图解5：焯好水的笋片和蚕豆瓣沥干水分备用
做法图解6：热锅冷油放入姜片和葱段爆香
做法图解7：放入雪菜炒出香味
做法图解8：放入沥干水分的笋片和蚕豆瓣翻炒片刻，加入半小碗清水，放盐、白糖调味，加盖焖煮3-5分钟后大火收汁即可
做法图解9：一道专属于春天里的菜肴，美味加成！
春笋雪菜炒蚕豆的烹饪技巧
白糖提鲜，一定要放哦
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