二月二龙抬头，女儿想给妈妈送鱼，看了街上琳琅满目的鱼蛋糕、鱼面包，自己为什么就不能给妈妈做个营养又健康的呢？终于还是成功了！扣模具扣到怀疑人生还好是完整的，菜谱我是后来整理的，发晚了
做红枣红糖鱼蛋糕需要什么食材和配料
红糖50g，红枣80g，玉米油45g，低筋面粉88g，泡打粉5克，鸡蛋3个（约190克左右），核桃仁适量，柠檬汁（或白醋）几滴
红枣红糖鱼蛋糕的家常做法，红枣红糖鱼蛋糕怎么做好吃
做法图解1：我用的是这种鱼模具，正好一个的量
做法图解2：称出红枣，水开煮三分钟（我煮的是硬点的，喜欢枣泥糊的小伙伴可以多煮会儿哈）
做法图解3：放入料理机中打碎
做法图解4：打好后放一旁备用
做法图解5：模具里摸黄油，放冰箱冷藏（这一步是我从失败的经验中总结出来的，想想就心酸）
做法图解6：红糖称好，加入鸡蛋
做法图解7：在里面加入几滴柠檬汁或者白醋打发
做法图解8：打发至蓬松体积变大，颜色变浅，画8字不易消失，蛋糊就打发好了
做法图解9：将低筋面粉和泡打粉过筛加入蛋糊中，用翻拌的手法拌至无干粉颗粒
做法图解10：加入红枣
做法图解11：加入核桃和玉米油，翻拌均匀，蛋糊加入其他食材后要手法尽量轻柔快速，防止蛋糊消泡
做法图解12：调好的蛋糕糊倒入模具
做法图解13：放入烤箱155度，35分钟（每家的烤箱温度不同，请按自家烤箱脾气调整温度），转160度15分钟
做法图解14：取出倒扣晾凉
做法图解15：这是我千辛万苦从模具中扣出来完整的，给自己掬一把同情泪
红枣红糖鱼蛋糕的烹饪技巧
一定要用翻拌手法，不然会消泡。模具中的黄油一定要摸匀，每个地方都要摸到，不然你们懂得
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