现在正是吃香椿的季节，有炒鸡蛋吃的，炸着吃的，我今天分享个香椿辣子，不管是夹馍还是拌面拌米饭都香辣过瘾。
做香椿辣子需要什么食材和配料
香椿1把，油适量，辣椒面适量，盐一勺，熟白芝麻1勺，花椒粉1勺
香椿辣子的家常做法，香椿辣子怎么做好吃
做法图解1：买回来的香椿去掉根部清洗干净
做法图解2：锅中烧水，水中加少许盐和两滴油烧开
做法图解3：洗好的香椿放进去焯水（祛除亚硝酸盐）
做法图解4：焯水一分钟香椿炒成绿色捞出
做法图解5：控水
做法图解6：挤掉多余的水分
做法图解7：切成小丁
做法图解8：里面加盐，花椒粉，熟白芝麻，辣椒粉
做法图解9：锅中烧油，油冒烟时关火
做法图解10：将热油淋在辣椒粉上，一股香窜扑鼻而来
做法图解11：搅拌均匀加个刚蒸出来的馍，过瘾的很
做法图解12：成品图
香椿辣子的烹饪技巧
香椿刚买回来就马上吃，放的时间越长，亚硝酸盐含量越高
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