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做陕西家常臊子面需要什么食材和配料
肉臊子小半碗，老豆腐一块，胡萝卜一根，韭菜把，干木耳一小把，鸡蛋1个，土豆1个，豆角1把，香菇2朵，蒜3瓣，蚝油1勺，香醋2勺，生抽2勺，盐2勺，五香粉2勺，油泼辣子2勺，随便什么面条1把
陕西家常臊子面的家常做法，陕西家常臊子面怎么做好吃
做法图解1：摊一个薄薄的鸡蛋饼，成型备用
做法图解2：老豆腐切七八毫米厚的薄片，油炸至两面金黄；再切适量豆腐丁备用
做法图解3：炸过的豆腐切小丁，鸡蛋薄饼切菱形块
做法图解4：豆角，土豆，胡萝卜，香菇，韭菜，木耳全部切小丁；还有***发的大白菜切细丝丝（可不放，我是怕放久了坏了）；
做法图解5：1??起锅烧油（油可稍微多一些），2??油热先下豆腐炒至定型，3??下肉臊子，4??下葱炒出香味，5??再依次下土豆豆角香菇胡萝卜白菜丝，炒至七八成熟，6??加蚝油、生抽、五香粉、盐调味（此步所有调味料可适量多放），拨拉均匀，7??加一大碗热水煮开，8??加油炸豆腐丁和鸡蛋皮，9??最后撒上韭菜，臊子汤头就好啦～
做法图解6：煮好的面条捞出（面最多放碗的三分之一即可），浇上两大勺臊子汤，加油泼辣子，绝！
陕西家常臊子面的烹饪技巧
面少臊子富余才好吃！切记面不能太多哈，除非碗够大～传统的臊子面是用挂面（细挂面但不是龙须面！），我这就随便什么面了，居家非常时期，我这碗已经算天花板了云馋哭一群小伙伴哈哈哈～祝大家开心！
来自 不二同学 的作品。
