做土豆炖鸡块需要什么食材和配料
整鸡1只，土豆2个，蒜苗1根，植物油2勺，盐2勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，八角1个，冰糖6颗，姜5片，香菜2根
土豆炖鸡块的家常做法，土豆炖鸡块怎么做好吃
做法图解1：食材切好备用
做法图解2：土豆切好泡水备用
做法图解3：鸡块清洗干净，沥水
做法图解4：锅热加油，放冰糖，炒融化变色，从小泡变大泡，再变小泡，放鸡块翻炒均匀，放八角
做法图解5：放蒜苗姜片，均匀上色
做法图解6：继续翻炒
做法图解7：放开水，将肉完全浸泡后调味。放盐，耗油，生抽，老抽另起炉灶，烧开水煮土豆
做法图解8：鸡肉中小火炖半小时后，加入土豆，继续闷炖，10分钟左右，大火收汁
做法图解9：熄火，加香菜
做法图解10：装盘开吃
土豆炖鸡块的烹饪技巧
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