#家庭烘焙尚巧厨#
做棉花蛋糕需要什么食材和配料
安佳黄油35克，低筋粉50克，甜炼乳50克，全鸡蛋30克，蛋黄3个，蛋清3个，细砂糖50克，果酱适量
棉花蛋糕的家常做法，棉花蛋糕怎么做好吃
做法图解1：8寸方烤盘(20cm)底部刷点少量的油，放一张油纸待用
做法图解2：全鸡蛋和蛋黄一起拌均匀待用
做法图解3：黄油加热煮至沸腾
做法图解4：趁黄油沸腾时立即倒入过筛后的低筋粉并离火，用橡胶刮刀拌均匀
做法图解5：再加入甜炼乳拌均匀
做法图解6：打散的蛋液里加入面团刮刀先拌散
做法图解7：再用打蛋器搅拌均匀待用
做法图解8：蛋清快速打发泡后边打边加入细砂糖
做法图解9：蛋清和细砂糖一起打至湿性发泡，打蛋器提起有小弯钩的尖峰状
做法图解10：取三分之一打发的蛋清加到蛋黄部分用橡胶刮刀翻拌均匀
做法图解11：拌匀后再倒回打发的蛋清部分用刮刀翻拌均匀
做法图解12：拌好的蛋糕糊倒入烤盘中
做法图解13：把蛋糕糊刮平，烤前桌子上震几下排气，放入烤箱上下火170度
做法图解14：中层烤15分钟样子至表面金黄色且用牙签扎入蛋糕取出牙签后，牙签上没有黏带残留物即可出炉，出炉后冷凉架上放张干净的纸，蛋糕翻过来放冷凉架上冷却
做法图解15：蛋糕冷却后切成两半
做法图解16：取一半的蛋糕底部均匀的抹上一层果酱
做法图解17：把另半片蛋糕盖在上面
做法图解18：蛋糕切成小块即可
棉花蛋糕的烹饪技巧
来自 尚巧厨烘焙 的作品。
标签： 秋季温补美食推荐
