做肉沫茄子盒需要什么食材和配料
长茄子1个，肉沫适量，胡萝卜根，干香菇朵，大蒜2瓣，盐适量，鸡蛋1个，薯粉适量
肉沫茄子盒的家常做法，肉沫茄子盒怎么做好吃
做法图解1：把茄子洗干净切成厚度约1cm的小块
做法图解2：把茄子中间掏空
做法图解3：刚刚掏出来的茄子，萝卜，蒜头，香菇切成丁。
做法图解4：加入一颗鸡蛋，适量的盐跟一点薯粉和匀
做法图解5：用一个平底锅加一点油，油热了开小火，把挖的的茄子放进去再拿勺子挖馅填满（稍微压实一点）；怕糊的可以先把馅填完再煎。拿个盘子底下放一点粉不要粘盘，还是一样装馅，然后两面再拍点粉会结实一点。馅料可以弄稍微干一点容易定型。
肉沫茄子盒的烹饪技巧
来自 一只老肥猫 的作品。
标签： 秋冬进补指南
