做家庭版蟹肉煲需要什么食材和配料
土豆1个大的，鸡爪6个，葱姜蒜适量，螃蟹4只，虾12只，郫县豆瓣酱1勺，生抽2勺，料酒1勺，糖适量，盐适量，淀粉适量，洋葱半个，花椒10粒，大料2个，粘糕条适量，蒜泥5-6瓣
家庭版蟹肉煲的家常做法，家庭版蟹肉煲怎么做好吃
做法图解1：螃蟹清洗，切半，蘸上淀粉，用油煎，炸到金黄捞出；虾去虾线，也是用油过一下；鸡爪煎掉指甲，剁成两半，用清水焯一下，土豆切条，过油煎下（不过油也行），然后把需要的调料备好，就是图片这样
做法图解2：煎螃蟹。鸡爪焯过后，重新热水下锅煮八分熟，倒入料酒和姜片，没拍照
做法图解3：热油热锅，一勺豆瓣酱下锅，炒出红油，依次放入大料，花椒，葱姜蒜泥，洋葱丝，炒出香味，加入螃蟹和虾，加入一勺料酒，两勺酱酒，接着炒香，放入鸡爪，倒入炖鸡爪的汤，炖15分钟，倒入土豆条，在煮10分钟，最后加入年糕条，加入盐和糖，到熟就行了
做法图解4：熟了
蟹肉煲的烹饪技巧
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