做宫保鸡丁需要什么食材和配料
鸡胸肉1块，胡萝卜半根，黄瓜半根，花生米适量，郫县豆瓣酱2勺，淀粉适量，生抽适量，糖适量，盐适量，香醋适量，干辣椒2个，葱、蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量
宫保鸡丁的家常做法，宫保鸡丁怎么做好吃
做法图解1：准备食材，鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜切丁，花生米炸熟备用。
做法图解2：放入盐、料酒、胡椒粉抓匀，（一定要抓粘稠在放入淀粉，这样鸡肉不柴）加淀粉继续抓匀，在加油抓匀。
做法图解3：油热放入鸡胸肉炒至变色，加胡萝卜和黄瓜也炒一下，盛出来备用。（鸡丁可以用油炸，油温4成热下锅划20秒捞出）
做法图解4：锅里少放点底油，放入葱、蒜、干辣椒爆一下锅，爆出香味放点郫县豆瓣酱。
做法图解5：来点酱油或者生抽都可以，加点醋，少来点水，白糖煮一下。（料汁根据自己的口味来调）
做法图解6：把鸡丁放入锅里翻炒。
做法图解7：加入花生米翻炒，快出锅了在勾芡。
做法图解8：嘻嘻，宫保鸡丁出锅了，来亮个相。
宫保鸡丁的烹饪技巧
来自 李小貓 的作品。
标签： 80道餐馆招牌菜
