十分钟搞定的一道下饭菜
做孜然羊肉需要什么食材和配料
羊肉片250g，洋葱1个，香菜1把，干辣椒皮若干，生姜1小块，葱适量，五香粉1勺，孜然粉2大勺，辣椒粉1大勺，花椒粉1勺，胡椒粉1勺，熟芝麻1勺，耗油1勺，生抽2勺，盐适量，糖适量
孜然羊肉的家常做法，孜然羊肉怎么做好吃
做法图解1：家里吃火锅剩了一袋羊肉卷
做法图解2：凉水和生姜，葱，黄酒一起下锅，煮开。
做法图解3：捞出备用
做法图解4：趁煮羊肉卷的时候，准备配菜。这个菜想要去除羊肉的膻味，最后一定要放香菜，这个是灵魂??
做法图解5：起锅烧油，放入生姜，葱，干辣椒。
做法图解6：调料一定要提前准备好，现在一起倒入锅中，小火翻炒。
做法图解7：小火炒，爆香。
做法图解8：放入熟的羊肉卷，继续翻炒。
做法图解9：倒入洋葱翻炒，加耗油，生抽，盐，和糖。大火翻炒！咸淡口味依个人情况增减。加一点点糖，是为了提鲜的。
做法图解10：快出锅前，加入香菜。
做法图解11：新鲜出锅啦，香喷喷的孜然羊肉，剧下饭！
孜然羊肉的烹饪技巧
这道菜，做起来时间短。做的时候要提前把材料准备好，要注意火候。比如说，翻炒香料的时候，要小火，翻炒爆香。火候大了，容易有焦糊味。最后倒入羊肉和洋葱的时候，炒菜一定要大火，翻炒均匀就可以出锅，这里就要火候大，时间短！
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