家人爱吃梭子蟹。今年蟹特别多，价格也实惠，蟹隔三差五就成桌上菜。我也变着花样烧要不白灼蟹、要不红烧蟹、要不就梭子蟹炒年糕。感觉蟹都烧出经验了(这么说是一不是有点骄傲)哈哈出个菜谱分享一下
做红烧梭子蟹需要什么食材和配料
梭子蟹2只，姜8片，蒜2瓣，青红辣椒?各1个，葱1根，食用油3勺，蚝油1勺，盐依个人口味加，老酒2勺
红烧梭子蟹的家常做法，红烧梭子蟹怎么做好吃
做法图解1：准备2只活的梭子蟹用牙刷清洗干净，切两段再剪掉橡皮筋（没切段怕蟹脚夹手)
做法图解2：准备葱段，姜切多点，蒜2瓣切片，青红辣椒切小段
做法图解3：起锅烧热倒油，放姜蒜在油里爆炒出香味
做法图解4：然后把梭子蟹段面朝下排好煎，倒老酒增香蚝油增鲜老酒多倒点，（烧时锅里冒烟不太好拍）中火煎一下
做法图解5：倒入一碗半碗清水（我是吃饭用的碗）再放青红辣椒盐按个人口味添加（本人觉得海鲜稍微咸一点点好吃，女儿喜欢蟹汤拌饭超级香）大概烧四五分钟就可以了，(因之前煎过）出锅装盘撒葱花
做法图解6：晚上蟹味美肉肥蟹黄香气扑鼻天天喊减肥的我?哎美食：减肥路上的拌脚石唯美食不可辜负
红烧梭子蟹的烹饪技巧
倒水烧的时间不宜过长，否则蟹肉老了不好吃
来自 燕羽乐 的作品。
