做红烧排骨需要什么食材和配料
排骨500g，生姜1块，大蒜4瓣，八角3个，桂皮2块，红椒1个，料酒2汤匙，酱油1/2茶匙，味极鲜2汤匙，盐少许，冰糖2小块，葱适量
红烧排骨的家常做法，红烧排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒煮开，撇去浮沫；
做法图解2：热锅冷油，小火将冰糖炒出糖色；
做法图解3：放入排骨翻炒上糖色；
做法图解4：放入葱姜蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒炒出香味；
做法图解5：加入生抽、老抽、蚝油、料酒、清水大火烧开后，转中小火盖上锅盖炖40分钟后，加入适量盐大火收汁即可；可以煮一些鹌鹑蛋，和排骨一起炖～
红烧排骨的烹饪技巧
来自 夏天的草li 的作品。
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