醋肉,以前都是在外面点餐食用,第一次在家尝试,和邻家姐姐学着做,效果非常不错,是我期待的味道,腌肉是关键,香醋、东古一品鲜特级酿造酱油、甜面酱,胡椒粉,用简单又家常的食材腌制出酱香浓郁有滋有味的肉片,炸制后外酥里香,好不诱人,虽不是正宗的,但却是我喜欢的,越嚼越香。
做越嚼越香的醋肉需要什么食材和配料
精瘦肉200克,姜10克,蒜5瓣,香葱1棵,东古一品鲜酱油1汤匙,醋2汤匙,胡椒粉0.5克,甜面酱半汤匙,食用油200克,红薯粉25克,面粉8克,生菜1片
越嚼越香的醋肉的家常做法,越嚼越香的醋肉怎么做好吃
做法图解1:食材准备好。
做法图解2:葱切小圈圈,瘦肉切大片,姜葱切片。
做法图解3:葱蒜肉片放入碗中,加入醋、甜面酱。
做法图解4:加入胡椒粉。
做法图解5:加入东古一品鲜特级酿造酱油。
做法图解6:反复抓拌均匀。
做法图解7:静置腌制1个小时。
做法图解8:红薯粉和面粉混合,放入肉片碗里,抓拌。
做法图解9:让每一片瘦肉都裹上红薯粉。
做法图解10:起油锅放入食用油加热,油温5层热将肉片一一放入。
做法图解11:炸至完全熟透。
做法图解12:捞出。
做法图解13:摆盘,生菜铺底,将炸好的醋肉放到生菜上面,趁热撒上香葱圈。
做法图解14:上桌即食。
醋肉的烹饪技巧
选用东古一品鲜特级酿造酱油参与腌制肉片,去腥增香味道香浓可口。
来自 优雅的长围巾 的作品。