这是一道快手清爽素菜，几分钟出锅。口蘑的肥厚鲜甜和油菜的清香脆嫩相互衬托，虽素却让人食欲大开。尤其对于想填饱肚子来减肥的人，这又是一道低脂瘦身菜，热量低，味道鲜，丰富的植物纤维还清肠。
做口蘑炒油菜需要什么食材和配料
口蘑1盘，油菜4棵，油适量，盐少许
口蘑炒油菜的家常做法，口蘑炒油菜怎么做好吃
做法图解1：口蘑用凉水冲洗干净；油菜剥掉叶子，叶子底部易藏泥土，清洗干净；
做法图解2：口蘑切厚片，油菜切段；
做法图解3：热锅温油，将口蘑片入锅，中火煸炒至微变软；
做法图解4：将油菜入锅，撒少许盐翻炒；
做法图解5：口蘑微微出汤，油菜变软变色即关火，装盘。
做法图解6：口蘑炒油菜，鲜香味美，清淡又爽口！
口蘑炒油菜的烹饪技巧
1.口蘑是蘑菇的一种，含丰富的氨基酸，自带鲜味，无需放其鸡粉等调味品；个头均匀、洁白者为佳，如果伞下面的呈黑色，说明其生长或者搁置时间过长，营养价值及口感都差一些；2.油菜又称上海青、青菜等，易熟，变色即出锅，余温能让其进一步成熟；也可将油菜换成白菜叶、小白菜等易熟的蔬菜；3.也可以加肉片、鸡蛋同炒，会有不同风味。
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