这是老北京的一道传统小吃，很多北京人都不见的会做了。焦香的玉米面底香嫩的韭菜鸡蛋虾皮用手小心托着一口下去老北京话儿：盖了帽啦！
做老北京糊饼需要什么食材和配料
玉米面250克，韭菜1把，鸡蛋3个，虾皮少许，盐少许，食用油适量
老北京糊饼的家常做法，老北京糊饼怎么做好吃
做法图解1：玉米面用水和成湿状态，具体程度看视频
做法图解2：韭菜切沫
做法图解3：鸡蛋滑散
做法图解4：韭菜先用油拌一下避免出汤，加入鸡蛋虾皮盐拌匀
做法图解5：玉米面平铺锅底用手稍稍压压均匀的撒上水盖上锅盖，时间看视频
做法图解6：底焖好了之后铺上韭菜鸡蛋虾皮在上面盖锅盖焖2分钟就好了
做法图解7：切块准备吃吧
老北京糊饼的烹饪技巧
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