妈妈带来两只鸽肉，说给两个宝贝吃。放冰箱冻过的鸽肉不太适合炒，于是我拿出自己的秘制卤水……
做卤鸽需要什么食材和配料
鸽子2只，卤料1袋，冰糖适量，老姜1块，老抽1勺，料酒2勺，生抽适量
卤鸽的家常做法，卤鸽怎么做好吃
做法图解1：拿出我的秘制卤水，锅中加少量冷水，上灶中小火解冻，俺是每次做完卤味就过滤，然后风扇吹至室温后放冰柜保存的。
做法图解2：鸽肉解冻后冷水清洗干净，不需要焯水
做法图解3：卤水解冻好后直接放入鸽肉
做法图解4：这是成品啦～两只鸽肉，两个小朋友一人先分了一边去啃了
卤鸽的烹饪技巧
这道菜卤水是关键，卤水保存也是有方法的。必须滤渣，冷至室温后放冷柜保存，否则容易坏掉。我的卤味只卤了荤菜，所以方便保存。卤素菜的朋友们，尤其需要注意滤渣，不能忘记，否则容易毁坏卤汤
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