鸭肉可以补中益气、滋阴养血，对于一些阴虚火旺有一定的作用。还可以益胃生津，对抗骨蒸潮热等症状。含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，具有清热解暑、护肾利尿、的功效。
做鸭肉烧冬瓜需要什么食材和配料
冬瓜500克，酱油1勺，豆瓣酱1勺，葱姜蒜适量，料酒2勺，生抽2勺，盐3克，胡椒粉1勺，味精2克
鸭肉烧冬瓜的家常做法，鸭肉烧冬瓜怎么做好吃
做法图解1：鸭肉剁成小块放入冷水锅中煮沸
做法图解2：捞出沥水备用
做法图解3：冬瓜去皮，洗净后切成大块备用
做法图解4：备好葱姜蒜
做法图解5：起锅热油，放入鸭肉煸炒至出油，加入料酒炒香
做法图解6：加入豆瓣酱，炒香
做法图解7：加入葱姜蒜炒香
做法图解8：放入冬瓜翻炒均匀，加入酱油炒匀上色
做法图解9：加入适量清水、胡椒粉，煮沸，转小火焖20分钟
做法图解10：20分钟后加入生抽、味精拌匀
做法图解11：出锅装盘
做法图解12：即可食用
做法图解13：一道美味的鸭肉烧冬瓜就做好了
鸭肉烧冬瓜的烹饪技巧
不喜欢冬瓜太熟烂的朋友，可以将冬瓜在鸭肉烧熟后再加入。
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