做家常红烧平鱼需要什么食材和配料
平鱼6条，葱半根，姜4片，蒜5瓣，料酒15毫升，酱油10毫升，醋6毫升，面酱5毫升，大料3粒，花椒适量，盐10克，食用油适量
家常红烧平鱼的家常做法，家常红烧平鱼怎么做好吃
做法图解1：平鱼6条处理好，控净
做法图解2：改刀
做法图解3：备料
做法图解4：调料（醋、酱油、料酒、面酱）
做法图解5：均匀撒点淀粉
做法图解6：煎制
做法图解7：煎制完毕
做法图解8：锅加热放入食用油，放入煎好的平鱼，快速加入各种备料。
做法图解9：各种调料在大碗中充分混合一起，加点水稀释，快速浇在鱼上，大火煮沸，调中火煮制10分钟，收汁。
做法图解10：取出放入盘中，完毕。
家常红烧平鱼的烹饪技巧
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