翘嘴白鱼肉嫩刺多，清蒸或红烧虽然鱼肉鲜嫩，但鱼刺也是苦恼伴随，高压酥焖彻底解决后顾之忧。
做酥焖翘嘴白鱼需要什么食材和配料
翘嘴白鱼9条，葱半根，姜片4片，蒜5瓣，八角3粒，花椒适量，料酒15毫升，生抽10毫升，醋8毫升，面酱5毫升，盐6克
酥焖翘嘴白鱼的家常做法，酥焖翘嘴白鱼怎么做好吃
做法图解1：翘嘴白鱼
做法图解2：处理好后，改刀撒点盐腌制10分钟。
做法图解3：将油加热后，鱼炸制片刻。
做法图解4：炸制好后取出备用。
做法图解5：备料
做法图解6：调料（料酒、酱油、醋、面酱）
做法图解7：高压锅加热，放入食用油将鱼调料放入。
做法图解8：放入少量水煮沸。
做法图解9：高压锅压制12分钟
做法图解10：压制完毕，打开锅盖，翘嘴白鱼已经酥透。
做法图解11：取出鱼，剔除杂料，浇汁后食用，鱼刺已酥烂。
酥焖翘嘴白鱼的烹饪技巧
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