做无油无糖减脂碱水小丸子需要什么食材和配料
面团材料，高筋面粉200克，低筋面粉50克，冰水145克，盐4克，酵母1克，----------------，烘焙碱20克，水500克
无油无糖减脂碱水小丸子的家常做法，无油无糖减脂碱水小丸子怎么做好吃
做法图解1：首先把面团材料中的所有材料放入揉面缸，这里需要注意酵母和盐不要直接接触，水一定要用冰水。
做法图解2：直接用厨师机中速大概揉面15分钟，直到揉成一个表面光滑的面团，把面团整圆盖上保鲜膜松弛三十分钟。
做法图解3：平均分成20份搓圆。
做法图解4：装入一个容器里放入冰箱冷冻室冷冻30分钟。
做法图解5：准备碱水，烘焙碱和水搅拌均匀就可以，这里一定要用冷水，然后注意水不要接触到烘焙碱，一定切记带手套操作，烘焙碱具有腐蚀性。预热烤箱上火180下火160，20分钟。
做法图解6：把刚才冷冻的小面团放入碱水中，大概浸泡1分钟，看到面团微微发黄就可以了。
做法图解7：找一个烤盘铺上烘焙纸或者烘焙垫子，把面团均匀摆上。
做法图解8：用剪刀剪出自己喜欢的形状，剪深一点，最后会爆开的比较大，比较好看。
做法图解9：放入烤箱下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。
无油无糖减脂碱水小丸子的烹饪技巧
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